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米饭吃法不同功效也不同 会吃更养生

2019-08-08 17:12:38

米饭我们天天吃,但是我们真的吃对了吗?还只是仅仅获取了人体60%能量?米饭如果吃多还能养生和治病,在中医理论中大米具有补中益气、健脾养胃、耳聪明目等作用,但是好像我们在生活中很少将其作用给发挥出来。大米被誉为五谷之首,今天小编就和大家一起让它的领袖作用给发挥出来。

在说大米的作用和营养吃法之前,我们先了解一下其做法。很多人会说很简单啊,淘米、下锅、加水煮就好了。这样做真的对吗?

米该怎么淘

1、 淘米用水有说法,淘米时不要使用热水或流水。大米含有很多维生素和无机盐,这两样物质都能很好的溶于水,使用热水和流水会加速这些营养物质的流失。

2、淘米方法有讲究,淘米不宜使用手搓。在稻谷加工成大米的时,稻谷表面已经被打磨过了,甚至一些精选的大米,打磨很严重。淘米时只需要用清水洗去其表面的灰尘即可,使劲用手搓,会导致大米表面的营养物质流失。而大米主要的营养在其表面。

3、做饭不宜泡米,大米泡的时间长,其中的核黄素和蛋白质、脂肪会流失,所以淘米做饭,不宜用水泡。

糯米糍

要养胃米饭这么吃

大米入脾、胃、肺经。具有补中益气、健脾和胃的作用。胃不好,想养胃最好选择吃粥。大米和大量的水同时煮,大米中的淀粉糊化充分,其中的蛋白质和氨基酸在水中的溶解更充分,容易被胃肠道吸收。大米煮成粥可以减轻胃肠道的负担,不会伤害胃粘膜。

大米和小米一同煮粥,养胃效果更好。小米具有开胃、补虚损的作用。如果仅仅吃大米粥会显得营养单一,和小米或其他养胃食物一起煮粥会起到更好的养胃作用,同时营养不单一。

想美白这么吃大米

吃大米的好处有很多,大米还具有防止肌肤干燥和美白的功效,现代很多化妆品会从大米中提取美白护肤的物质。大米中的y-谷维素具有抑制黑色素的形成,淡化色斑的作用。而其中的稻糠甾醇具有锁水和补水的作用,可以延缓肌肤衰老和防干燥作用。而其中的花青素更是青春的营养品,它能使皮肤恢复蛋白活力,具有弹性,还能防止皱纹的出现。所以大米能够美白抗衰老,那么想美白该怎么吃了?

首先,大米怎么吃都可以达到起到上文中的功效,但是为了控制体重和养胃最好选择吃粥,同时,大米在煮的过程中营养物质会充分溶解在水中,所以可以选择多喝米汤来美容。

其次,大米和补血的食材一起煮来起到美白效果,大米具有美白护肤效果,在此同时在使用补血食材,可以使面色更红润漂亮。

红豆糯米糕

减肥、控制体重这么吃米饭

减肥以及称为女性的终身事业,那么怎么才能每天每顿饭都在减肥了?米饭减肥法,是在有饱腹感的同时减少碳水化合物的摄入,从而起到控制体重、减肥的作用。

1、减肥吃糙米饭,糙米中含有大量的膳食纤维,这些纤维不会被消化吸收,同时还具有吸收油脂的作用。在食用时既可以增加饱腹感,还可以去油脂减肥、排毒素。

2、减肥吃蔬菜粥,蔬菜粥一反面可以增加报复感,另一方面蔬菜含有大量的维生素和矿物质,不会使营养单一,同时蔬菜具有清凉肠道的作用。

3、减肥吃豆豆饭,在米饭中加点豆类,可以明显的提升饱腹感,避免太多的碳水化合物的摄入,人体对豆类的消化吸收速度比较缓慢,这样可以延缓饥饿感,减少下一次碳水化合物的摄入。同时豆类可以提供人体所需的蛋白质、矿物质和微量元素,使在减肥的同时,不会出现营养不良。

爽食寿司卷

想养生多吃茶水煮饭

所谓茶水煮饭即是使用煮过茶叶的水来做饭,如果可以接受也可以直接用茶叶和米饭同煮。茶水煮饭不同于茶水泡饭,茶水泡饭不仅仅会出现消化不良,还会是消化功能退化,引起胃部不适。

1、茶水煮饭防治心脑血管疾病,茶叶中含有茶多酚,在煮制过程中会浸出75%左右,茶多酚可以软化血管、降低胆固醇、防治微血管壁破裂出血。说中老年人可以多吃茶水煮饭降低血脂,防治心血管疾病。

2、茶水煮饭预防中风,茶叶中的单宁酸可以阻止过氧化脂类的生成,而过氧化脂类是使血管壁失去弹性,造成中风的原因之一。所以多吃茶水煮饭可以预防中风,尤其是患有高血压和高血脂的一类人群。

3、茶水煮饭抗癌,茶水煮饭之所以能抗癌,主要还是由于茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝酸盐在体内与胺的合成,亚硝胺是主要的致癌物质。

4、茶水煮饭可以健康牙齿,茶叶中含有氟化物,氟是牙齿组成的重要物质,可以使牙齿坚固,所以多食茶水煮饭可以有效的防止龋齿的发生,同时可以坚固牙齿。

5、茶水煮饭有助于减肥,上文中已经讲到了米饭可以减肥,茶水煮饭能够去除油脂,减少肠道内油脂的沉淀,减肥同时又排毒。

枣茶饭

吃米饭误区

米饭虽好,天天食用,但是也是有误区的,有些人是不宜食用的。

1、大米不是越精致越好,米的营养物质主要存在于米的表面,越精致的大米在加工过程中大米表面经过多次打磨,已经失去其营养物质了。

2、米饭单一并不好,并不是所有事物专一就是好的,米饭就是例外,米饭越“花心”养生效果越好。

3、糖尿病人要少吃,大米中含有大量的碳水化合物,很容易被人体吸收,尤其在做成粥的情况下。如果十分吃米饭,那么最好多家粗粮一起做,减缓葡萄糖的吸收。

4、少吃炒饭,这里说少吃炒饭,并不是说炒饭不好,而是家庭中往往会把剩饭、隔夜饭当做炒饭的原料。隔夜饭、剩饭微生物含量高,容易滋生细菌导致食物中毒,所以家庭中尽量少吃用剩饭做的炒饭。

炒米饭

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